Första kammarens första tillfälliga utskotts utlåtande Nr 1.
1
Nr 1.
Ankom till Biksdagens kansli den 21 februari 1911 kl. 3 e. m.
Första kammarens första tillfälliga utskotts utlåtande, nr 1, i
fråga om skrifvelse till Kungl. Maj:t med begäran
om tillägg till 6 § i kungl. förordningen den 13 oktober
1905 angående kontroll å tillverkningen af margarin och
margarinost äfvensom konstister samt å handeln därmed,
I eu inom Första kammaren väckt och till förberedande behandling
af dess första tillfälliga utskott öfverlämnad motion, nr 60, har herr
E. Hägglund hemställt, »att Riksdagen ville i skrifvelse till Kungl.
Maj:t anhålla, att Kungl. Maj:t ville besluta följande tillägg till 6 § i
kungl. förordningen den 13 oktober 1905: Lag samma vare, där margarin
serveras eller ingår i den lagade mat, som tillhandahålles gäster å offent¬
liga spislokaler, eller om bröd i salubod eller å öppen plats afyttras,
hvari margarin ingått.»
Motionären erinrar därom, att enligt föreskrifterna i nämnda för¬
ordning, det åligger den, som håller margarin till salu, vare sig i salu¬
bod, å öppen plats eller från fartyg, att sådan försäljning genom tyd¬
ligt och lätt i ögonen fallande anslag tillkännagifva, samt att denna be¬
stämmelse tillkommit i den fullt riktiga afsikten att förhindra säljaren
att vid aftal om köp af smör i stället för smör leverera margarin. Men
genom denna lagbestämmelse har allenast den del af landets befolkning,
som själf tillreder sin mat, beredts möjlighet att kunna i någon mån
lita på att erhålla verkligt smör i stället för margarin. Däremot stå
alla de, hvilka äro hänvisade att förskaffa sig föda å offentliga spis¬
lokaler (restauranter, kaféer och automater), utan praktisk möjlighet att
säkert förvissa sig om att de erhålla smör eller att dem serveras mat,
som är tillagad i smör, äfven där de detta uttryckligen begära. Samma
är förhållandet med bröd från bagerierna. Såsom särskildt stöd för
sin framställning anför motionären, »att det inträffat, att i den s. k.
Bihang till Riksd. Prof. 1011. 9 Samt. 2 Afl. 1 Band. 1 Ser. 1 Höft. (Nr 1.)
Motionen.
2
Första kammarens första tillfälliga utskotts utlåtande Nr 1.
Utskottets
utlåtande.
växtmargarinen ibland ingått giftiga beståndsdelar, hvilka visat sig syn¬
nerligt skadliga för hälsan».
År 1895 blef samma fråga, utom livad bröd angår, bringad inför
[Riksdagen genom en motion i Andra kammaren, utan att dock föranleda
någon åtgärd. Yid frågans förberedande behandling anförde kammarens
andra tillfälliga utskott bland annat följande:
»Hvad motionärens påstående, att ett sådant skydd, som vid mar¬
garinets försäljning i handelslokaler förefunnes, borde komma äfven dem
till del, som köpa margarin å restaurationer och matförsäljningsställen
utan att veta annat, än att de köpa natursmör, så synes det utskottet,
som om den nödvändiga konsekvensen af en sådan fordran blefve, att
ett särdeles stort antal varor, som å restaurationer och matförsäljnings¬
ställen försäljas, borde underkastas eu liknande kontroll. Det gäller
nämligen om ett stort antal bland dem — och utskottet vill som exem¬
pel på sådana varor blott nämna några få: konjak, viner, kalfe, té,
ehokolad — att de synnerligen ofta äro underkastade förfalskningar, ofta
i så hög grad, att de utgöra helt andra varor än de, under hvilkas namn
de försäljas. Då nu dessutom erfarenheten till fyllest visat, att ett ej
ringa antal af dessa förfalskningar ej sällan kunna vara af verkligt hälso¬
vådlig beskalfenhet, synes tillbörligt, att sådana varor i främsta rummet
blefve föremål för eu dylik kontroll, därest en effektiv sådan vore möj¬
lig att vinna.»
Nyligen har inom kungl. landtbruksstyrelsen, närmast i anledning
af den under senare åren i bruk komna s. k. växtmargarinen, ut¬
arbetats förslag till förnyad nådig förordning angående kontroll å till¬
verkningen af margarin och margarinost äfvensom konstister och handeln
därmed. Under den utredning, som föregått detta förslag, har från en
del håll äfven påyrkats införande af enahanda bestämmelser, som de i
motionen afsedda, men anför kungl. landtbruksstyrelsen i motiveringen
till sitt den 15 innevarande månad afgifna ofvannämnda förslag i denna
del följande: »Slutligen har landtbruksstyrelsen icke heller ansett lämp¬
ligt vara att, såsom föreslaget blifvit, utsträcka förordningens tillämp¬
ning så, att den komme att gälla äfven ställen, där margarin serveras
eller ingår i den lagade inåt, som tillhandahålles gäster å offentliga spis¬
lokaler, eller de fall, då i salubod eller å öppen plats afyttras bröd,
hvari margarin ingått. Det bör nämligen ihågkommas, att margarin
dock är ett synnerligen godt och billigt födoämne, för hvars användning
Första kammarens första tillfälliga utskotts utlåtande Nr 1.
3
icke alltför stora svårigheter böra ställas, och det kan med skäl sättas
i fråga, huruvida man icke genom öfverdrift i förevarande afseende
snarare skadar än gagnar folkhushållningen, då det dyrare smöret på
detta sätt kommer att till större del än för närvarande konsumeras inom
landet i stället för att exporteras. För öfrigt torde kontroll i sagda af¬
seende vara synnerligen svår att åstadkomma.»
De skäl, som af Andra kammarens tillfälliga utskott år 1895 så¬
lunda anfördes mot vidtagande af åtgärder uti nu ifrågasatta afseende,
anser utskottet fortfarande äga giltighet; och ansluter sig utskottet likaså
till den uppfattning, som i frågan uttalats i kungl. landtbruksstyrelsens
ofvan angifna yttrande.
I anledning af motionärens påstående, att det inträffat, att i den
s. k. växtmargarinen ibland ingått giftiga beståndsdelar, hvilket lär ha
framkommit offentligen i tidningspressen, har utskottet dels från Stock¬
holms stads sundhetsinspektör inhämtat, att något sådant fall icke före¬
kommit inom hans verksamhetsområde, dels förskaffat sig följande, den
14 innevarande februari daterade intyg från handelskemisten filosofie
doktor Carl Setterberg:
»På begäran af grefve Gust. Lagerbjelke intygas härmed, att jag
genomläst hvad som är skrifvet om margarin uti Zeitschrift för Unter-
suchung der Nahrungs- und Genussmittel, årgångarna 1906, 1907, 1908,
1909 och 1910, och likaledes genomläst hvad därom är skrifvet uti Zeit¬
schrift fur Analytische diende samma årgångar och att i dessa tidskrifter
icke finnes angifvet, att någon förgiftning af människor inträffat genom
af dem förtärdt margarin, samt att jag anser, att om någon dylik för¬
giftning förekommit, densamma borde där hafva blifvit omnämnd, såvida
den förorsakats af margarin, som förruttnat eller blifvit tillverkadt af
giftiga råmaterial.»
På grund af hvad sålunda anförts får utskottet hemställa,
att förevarande motion icke måtte till någon
Första kammarens åtgärd föranleda.
Stockholm den 21 februari 1911.
På utskottets vägnar:
G. LAGEllBJELKE.