18
Statsutskottets Utlåtande N:o 04.
N:o 65.
Anfe. till Ribsd. kansli den 26 april 1895, kl. 5 e. m.
Utlåtande, i anledning„ af Kongl. Maj:ts proposition om anordnande
af bageri och bryggeri vid Vexjö hospital.
(2:dra U. A.)
Uti en till statsutskottet remitterad proposition (n:o 47) har Kongl.
Maj:t, under åberopande af propositionen bilagdt utdrag af statsrådsproto¬
kollet öfver ecklesiastikärenden för den 22 nästlidne mars, föreslagit Riks¬
dagen att för uppförande och inredande af en byggnad, inrymmande
bageri och bryggeri, vid Vexjö hospital på extra stat för år 1896 anvisa
ett belopp af 21,300 kronor.
Till åberopade statsrådsprotokollet har departementschefen meddelat,
att medicinalstyrelsen i skrifvelse till Kongl. Maj:t den 11 i ofvannämnda
månad gjort framställning om anordnande af bageri och bryggeri vid
Vexjö hospital och med afseende härå anfört följande:
Då de flesta patienter å statens anstalter för sinnessjuke hade ar¬
betares lefnadsvanor och i öfverensstämmelse dermed begagnade mycket
bröd till sina måltider, inginge också bröd till väsentlig del i hospitalens
och asylernas spisordning. För att erhålla bröd till någorlunda billigt
pris och äfven i detta hänseende så mycket som möjligt begränsa utgif¬
terna för hospitalets underhåll, förrättades å anstalterna på föreskrifvet sätt
leveransauktioner, och pröfvades de dervid afgifna anbuden noggrant af
medicinalstyrelsen. Det oaktadt hade å ett och annat hospital, beläget
Statsutskottets Utlåtande N:o 65.
19
invid mindre stad, uppstått svårighet att erhålla ett någorlunda antagligt
pris för en del matvaror och särskild! för mjukt groft bröd. Vexjö hospi¬
tal vore ett af dessa. Sålunda hade derstädes vid auktion, hållen förliden
höst för leverans under innevarande år, lägsta anbudet för leverans af
groft mjukt rågbröd utgjort 20,9 öre per kilogram med en åtgång af 35,000
kilogram för år, under det att å andra hospital samma brödsort betingat
ett pris af 13 å 16 öre per kilogram. Först efter förnyad auktion och
underhandlingar derefter hade ett lägre pris kunnat erhållas, som dock
fortfarande vore högre än vid öfriga hospital.
Under sådana förhållanden vore väl behöfligt, att — på sätt redan
vore utfördt å Kristinehamns, Vadstena och Upsala hospital, Lunds hospital
och asyl samt Piteå hospital — för Vexjö hospital anlades ett bageri,
hvarigenom bröd kunde erhållas till billigare pris och af fullgod beskaf¬
fenhet. Att eget bageri medförde äfven ekonomisk vinst, syntes deraf,
att priset för det vid Lunds hospital och asyl tillverkade brödet beräk¬
nats till 11 öre per kilogram, eller nära 10 öre lägre än fordradt leve¬
ranspris vid Vexjö hospital. Äfven om priset å bröd, beredt vid Vexjö
hospital, skulle blifva högre än vid Lunds hospital, torde dock vinsten af
eget bageri blifva 2,500—3,000 kronor för år och således kunna snart
betacka kostnaden för bageriets uppförande, oafsedt andra dermed före¬
nade fördelar.
I öfverensstämmelse med befolkningens vanor användes svagdricka i
betydlig mängd å statens anstalter för sinnessjuke. Vadstena och Piteå
hospital hade egna bryggerier. De öfriga anstalterna erhölle sitt behof
af svagdricka jemte öfriga förnödenheter efter vederbörlig leveransauktion
för hvarje år.
Äfven i afseende på dricka hade leveranserna för Vexjö hospital
varit mindre förmånliga med hänsyn till varans både beskaffenhet och
pris. Såsom bevis härpå kunde anföras, att för leverans till Vexjö hospital
under de sista fyra åren betalts 4,5 öre per liter med en åtgång af 26,000
liter för år, under det å andra hospital betalts 1,9 till 3,5 öre per liter.
För erhållande af svagdricka till billigt pris och af god beskaffenhet er¬
fordrades derför vid Vexjö hospital eget bryggeri, om det kunde upp¬
föras och anordnas utan allt för stora kostnader. Skildt från den egent¬
liga hospitalsbyggnaden läge hospitalets tvätthus och kök, båda samman¬
byggda, och skulle detta år eu mindre jernväg anläggas för transporterna
mellan dessa hus och hospitalet. Denna ekonomiafdelning skulle nu
kunna kompletteras med ett bageri och ett bryggeri sammanbyggda, hvar¬
igenom hospitalets behof af bröd och svagdricka kunde blifva tillgodosedt
på ett i allo fördelaktigt sätt.
20
Statsutskottets Utlåtande N:o 65.
För bageriet erfordrades en mindre byggnad af tegel, inlimmande
en bagarestuga med två bakugnar och ett torkskåp, jäsningsrum samt
nödiga förrådsrum för mjöl och bröd. Sammanbygdt härmed kunde an¬
ordnas ett bryggeri, beräknadt för tillverkning af 600 liter dricka i veckan
och inrymmande på nedra bottnen bryggerirum, jäs- och lagringsrum
samt förrådsrum och på vinden ett rum för kylskepp. Då boningsrum å
vinden samtidigt kunde anordnas för en ganska ringa kostnad för hospi¬
talet, och derjemte lämplig bostad för ekonomibetjeningen vid bageriet
och bryggeriet erfordrades, borde fyra rum å vinden för detta ändamål
anordnas. Totalkostnaden för bageriet och bryggeriet beräknades till
21,300 kronor, hvari inginge utgifterna för erforderliga ledningar för
ånga till bryggeriet, rörledningar inom bryggeriet, kall- och varmvattens-
ledningar, kloakledningar m. m., jemte nödiga kranar, ventiler och öfriga
tillbehör, beräknade till 3,730 kronor, samt apparater för bryggeriet med
1,700 kronor. Lokalerna kunde uppvärmas medelst värmeelementer och
ånga från samma ångpanna, som lemnade ånga till kök och tvätt.
Ehuru någon tillförlitlig beräkning af den besparing, som härigenom
borde kunna ernås, icke kunde utföras, kunde likväl anses såsom sjelf-
klart, att, likasom mathållning från eget kök blefve billigare än vid an¬
litande af entreprenad, äfven hembakning och hembrygd skulle visa sig
blifva fördelaktigare än leveranser från bagare och bryggare, och detta
särskildt med hänsyn dertill, att verksam täflan ej kunde erhållas vid ett
hospital beläget vid en småstad.
Då kostnaden för den föreslagna nybyggnaden vore rätt betydlig
och härmed afsåges en förändring af en vigtig förvaltningsgren, hade
medicinalstyrelsen ej ansett sig kunna härom besluta, utan hemstälde om
bemyndigande för styrelsen att af förslagsanslaget till hospitals underhåll
använda en summa af högst 22,000 kronor för uppförande och inredande
af bageri och bryggeri vid Vexjö hospital.
Enligt hvad departementschefen vidare meddelar, hade vid medicinal¬
styrelsens skrifvelse fogats dels ritningar till den föreslagna nybyggnaden
jemte ett af medicinalstyrelsens biträdande arkitekt, hofintendenten A.
Kumlien upprättadt kostnadsförslag, slutande å 21,300 kronor, dels ock
ett från direktionen öfver hospitalet infordradt yttrande, hvaruti direktionen
förmält sig icke hafva något att erinra mot ritningarna eller kostnads-
förslaget.
Sedan öfverintendentsembetet erhållit befallning att yttra sig i frågan,
hade embetet i skrifvelse till Kongl. Maj:t den 19 nästlidne mars anmält,
att embetet. icke funnit anledning till någon som helst erinran beträffande
det af medicinalstyrelsen framstälda förslaget.
Statsutskottets Utlåtande N:o 65.
21
Af hvad medicinalstyrelsen i detta ärende anfört syntes det departements¬
chefen vara ådagalagdt, att genom den föreslagna anordningen en icke
obetydlig besparing skulle kunna vinnas. Det förefölle honom emellertid
tveksamt, huruvida det byggnadsföretag, som här åsyftades, kunde hänföras
till sådana ändamål, som borde tillgodoses af förslagsanslaget till hospi¬
tals underhåll, och Riksdagen hade år 1892, då fråga förevar om anvisande
af medel till uppförande vid Piteå hospital af, bland annat, en bryggeri-
byggnad, uttalat den åsigt, att derför lämpligast bort äskas särskilt anslag
å extra stat. Med anledning häraf har departementschefen hemstält om
aflåtande till Riksdagen af ofvan omförmälda proposition.
På grund af hvad i ärendet anförts får utskottet hemställa,
att Kong! Maj:ts förevarande framställning må vinna
Riksdagens bifall.
Stockholm den 26 april 1895.
På statsutskottets vägnar:
ANDERS PERSSON.